Nejčastější dotazy k výrobníkům ledu

Připravili jsme pro vás odpovědi na nejčastější dotazy týkající se výběru, instalace, provozu i servisu výrobníků ledu Brema. Pokud zde nenajdete odpověď na svůj dotaz, neváhejte nás kontaktovat a rádi vám odborně poradíme.

Výběr výrobníku ledu závisí především na způsobu využití ledu.

Kostkový led je nejčastěji využíván v barech, restauracích, kavárnách a hotelech. Je ideální pro chlazení nápojů a přípravu koktejlů.

Ledová tříšť nachází využití zejména v gastronomii, kde slouží k rychlému chlazení nápojů. Díky teplotě přibližně od -1 °C do 0 °C je vhodná také pro některé potravinářské provozy.

Šupinkový led dosahuje teploty přibližně od -5 °C do -10 °C a využívá se především ve zdravotnictví, laboratořích, pekárnách, masném průmyslu nebo při prezentaci a přepravě ryb a dalších čerstvých potravin.
Ve většině případů doporučujeme výrobník ledu chlazený vzduchem. Pokud je kolem zařízení dostatek prostoru pro proudění vzduchu, jedná se o nejúspornější a nejčastější řešení.

Vodou chlazené výrobníky ledu jsou vhodné zejména tam, kde je zařízení umístěno v malém nebo uzavřeném prostoru bez dostatečného větrání. Je však třeba počítat s vyšší spotřebou vody.

Rádi vám pomůžeme vybrat vhodnou variantu podle konkrétních podmínek instalace.
Integrované odpadové čerpadlo je potřeba pouze v případě, kdy nelze zajistit samospádný odtok vody z výrobníku ledu.

Typickým příkladem je situace, kdy se odpad nachází výše než vývod z výrobníku nebo není možné zařízení umístit v blízkosti standardního odpadu.

Před doporučením modelu s čerpadlem vždy ověřujeme, zda je toto řešení skutečně nutné. V mnoha případech lze najít jednodušší a ekonomičtější variantu instalace.
Výrobníky ledu Brema vyrábějí kostky o hmotnosti:

13 g

18 g

33 g

42 g

60 g

Nejčastěji dodávanou variantou je kostka o hmotnosti 18 g, která je vhodná pro většinu gastronomických provozů.

Vyšší modelové řady umožňují výběr různých velikostí kostek podle konkrétního využití a požadavků zákazníka.
Pro většinu restaurací, hotelů, kaváren a barů doporučujeme standardní kostku o hmotnosti 18 g.

Větší kostky jsou vhodné zejména pro prémiové koktejlové bary, kde se klade důraz na pomalejší tání ledu a atraktivní prezentaci nápojů.

Výběr velikosti kostky vám rádi doporučíme podle typu provozu a způsobu použití.
Ano, u vybraných modelů Brema lze velikost kostek zvolit.

Například modely CB 246 až CB 955 umožňují volbu mezi kostkami o hmotnosti 13 g a 42 g, zatímco modely CB 1265 až C300 nabízejí rozsah 13 g až 60 g.

Možnost volby závisí na konkrétním modelu výrobníku ledu.
Výkon výrobníku ledu by měl odpovídat denní spotřebě vašeho provozu.

Pro menší bary, kavárny a restaurace obvykle postačí kompaktní modely s produkcí desítek kilogramů ledu za den. Větší restaurace, hotely, potravinářské provozy nebo zdravotnická zařízení často vyžadují zařízení s výrazně vyšším výkonem a externím zásobníkem na led.

Rádi vám pomůžeme vybrat optimální řešení podle vašich potřeb.